鸡腿切小块 泡在冷水中 加入一点（大概满满的一汤匙）生粉

搅拌一下 泡大概20分钟 孔干水分

豆豉 红椒碎（辣得最好） 葱花 姜末 蒜蓉 老抽 花椒粉 盐 糖 味精

这些东西和空干水分的几块混合拌匀

再倒入一点油 香油也可以！拌匀 入蒸锅

大火蒸20分钟 再小火蒸15–20分钟 就好了！

出处: 留园网 兮兮妈

原料：

米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克
，精盐3克。

制作过程：

1. 将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁；
2. 炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可